Tercer
año de Bachillerato en Ciencias
DESORDEN
ALIMENTICIO EN LOS ADOLESCENTES DE LA UNIDAD EDUCATIVA JUAN FRANCISCO MONTALVO
DURANTE EL AÑO 2013-2014
Estudiantes:
-Bryan Fabricio Punina Chimborazo
-Edwin
Wladimir Poaquiza Caizabanda
Director(a):
Lic. Elena Cevallos
Ambato, 23 Ecuador
2014
CALIFICACION:
INDICE
RESUMEN…………………………………………………………………………………………………….1
TEMA……………………………………………………………………………………………………………2
JUSTIFICACION…………………………………………………………………………………………….3
OBJETIVOS……………………………………………………………………………………………………4
CAPITULO 1
1. DESORDEN ALIMENTICIO………………………………………………………………………5
1.1Definición de
alimentación…………………………………………………………..……...5
1.2¿ Que es un desorden alimenticio………………………………………………..………..5
1.3PRINCIPALES CAUSAS DE UN DESORDEN ALIMENTICIO………………………...6
1.3.1Factores biológicos……………………………………………………………………………..6
1.3.2Factores psicológicos…………………………………………………………………………..7
1.3.3Factores familiares……………………………………………………………………………….7
1.3.4 Factores sociales…………………………………………………………………………………7
1.2CONSECUENCIAS DE UN DESORDEN
ALIMENTICIO……………………………….7
CAPITULO 2
1. CLASIFICACION DE LOS DIFERENTES TRANSTORNOS ALIMENTICIOS…..8
1.1 Bulimia………………………………………………………………………………………………….8
1.1.1 Síntomas de la bulimia………………………………………………………………………9
1.1.2 Otros síntomas de bulimia…………………………………………………………………9
1.2 Anorexia nerviosa……………………………………………………………………………….10
1.2.1 síntomas la anorexia…………………………………………………………………………11
1.3 Vigorexia…………………………………………………………………………………………….11
1.3.1 Síntomas de la vigorexia………………………………………………………………….12
1.4 Megarexia…………………………………………………………………………………………..12
1.4.1Síntomas de la Megarexia…………………………………………………………………12
CAPITULO 3
1 .NUTRICION EN ADOLESCENTES…………………………………………………………….13
1.1. FACTORES DE TRANSTORNOS ALIMENTICIOS…………….……………………...14
1.1.1Factores familiares………………………………………………………………………….…14
1.1.2Factores socioculturales…………………………………………………………………….14
1.1.3Discriminación y rechazo social………………………………………………………...15
2. Prevención primaria de un desorden alimenticio……………..…………………...16
3. Programas de prevención…….……………………………………………………………..…16
3.1 La educación sobre los medios de comunicación………………………………...16
3.2La mejora de la autoestima………………………………………………………………….16
3.3La mejora de la imagen corporal……………………………………………………….…16
3.4 La mejora de las emociones……………………………………………………………….17
CONCLUCIONES………………………………………………………………………………………17
RECOMENDACIONES…………………………………………………………………………….….18
BIBLIOGRAFIA…………..………………………………………………………………………………19
ANEXOS…………………………………………………………………………………………………...20
PIRAMIE
ALIMENTICIA……………………..……………………………………………………….21
RESUMEN
Se
vive en una sociedad donde, lamentablemente, se valoriza la belleza, un don
subjetivo y pasajero. La mayoría de las personas ha dejado de considerar el
progreso personal, en todos sus ámbitos, uno de ellos el desorden alimenticio
que es una enfermedad causada por la ansiedad y por una preocupación excesiva
por el peso corporal y el aspecto físico, relacionada con la alteración de los
hábitos alimenticios comunes.
La adolescencia es una etapa de cambios
físicos como emocionales donde prevalece la práctica de hábitos complementarios
inadecuados por la adopción de modas
alimentarias dictadas por la sociedad además el o la adolescente tiene la
necesidad de aceptación social a través de la acción de comer lo que se anuncia
en los medios; asociadas al rápido crecimiento físico y mental.
Lo que otorga un
significado específico de acuerdo a diversos factores psicológicos y
evolutivos- todos los pensamientos y actos que forman parte de su
cotidianeidad, sintiéndose dependiente de esa idea, con lo cual el alimento se
convierte, entonces, en el eje a partir del cual gira la vida y el mundo de
relación de la persona que padece el trastorno.
Generalmente estos
tipos de trastornos en la alimentación, más allá de los síntomas que encierra
cada uno en especial, son acompañados por un marcado aislamiento de la persona,
excesivo cansancio, sueño, irritabilidad, agresión (sobre todo hacia personas
conocidas y miembros de la familia), vergüenza, culpa y depresión, registrándose un trastorno en la identidada partir de la nominación de la enfermedad.
TEMA:
DESORDEN ALIMENTICIO EN LOS ADOLESCENTES DE
LA UNIDAD EDUCATIVA JUAN FRANCISCO MONTALVO PERIODO 2013-2014
JUSTIFICACION
El presente tema de investigación
seleccionado es de gran importancia ya que fomentara conocimientos sobre el desorden alimenticio en
la Unidad Educativa Juan Francisco Montalvo periodo 2013-2014 del Cantón Ambato
provincia Tungurahua.
El tema propuesto actualmente es uno de los
principales temas que influye en los adolescentes, por tanto es un tema de suma
importancia ya que la bulimia, anorexia y otras enfermedades que con
medicamentos se puede controlar y curar, esto lleva a un problema físico y
psicológico siendo algunos casos muy severos y pueden ocasionar hasta la
muerte.
Esto se presenta de manera frecuente en los
adolescentes principalmente mujeres; aunque en estas últimas fechas se ha
presentado en hombre de manera considerable.
La investigación propone soluciones sencillas
y prácticas para que los adolescentes que sufren de desorden alimenticio logren
tener una vida sana y equilibrada. Además se aspira que esta investigación
contribuya para que los adolescentes tomen conciencia de la importancia de
llevar una adecuada alimentación.
OBJETIVOS
Objetivo general:
Investigar las causas y consecuencias de los desórdenesalimenticios
en los adolescentes de la Unidad Educativa Juan Francisco Montalvo mediante
encuestaspara conocer cuánto saben los estudiantes sobre el tema propuesto.
Objetivo específico:
-Identificar
todos los factores que provocan un desorden alimenticio.
-Conocer las enfermedades más comunes que produce un desorden
Alimenticio.
-Proponer
alternativas de solución para mantener
una alimentación equilibrada y sana.
CAPITULO 1
1. DESORDEN ALIMENTICIO
1.1 Definición de alimentación
Es el proceso mediante
el cual los seres vivos consumen distintos tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes
necesarios para mantener una vida sana y equilibrada.
La alimentación es base,
para poder llegar de la mejor forma, cuando uno sea un adulto mayor.
Comúnmente, aquellas personas que no cuidaron
su alimentación al momento de ser jóvenes, llegan muy mal a su vejez. Con
varios problemas en el organismo y un sobrepeso que dificulta su ya complejo
vivir.
La alimentación es, por
tanto, una de las actividades y procesos más esenciales de los seres vivos ya
que está directamente relacionada con la supervivencia.
1.2 ¿Qué es un desorden alimenticio?
Los desórdenes o trastornos alimenticios son enfermedades psiquiátricas graves que
ponen en riesgo la vida de la persona afectada.
Un trastorno de la alimentación se caracteriza por
anomalías en los hábitos alimenticios que pueden implicar tanto la ingesta de
alimentos insuficiente o excesiva en detrimento de la salud física y emocional
de un individuo.
La ansiedad de una persona por
la comida y el peso, son tales que los sentimientos hacia el trabajo,
escuela, relaciones, actividades diarias y emociones, son determinadas por lo
que se ha o no se ha comido.
A muchos niños, pero sobre todos a los adolescentes, les preocupa
su aspecto físico y algunos se sienten acomplejados con su cuerpo.
Esto es particularmente cierto durante la pubertad,
momento en que experimentan importantes cambios corporales y en que han de
afrontar nuevas presiones sociales.
1.3 PRINCIPALES CAUSAS DE UN DESORDEN ALIMENTICIO
1.3.1Factores biológicos
Posible
anormalidad en el sistema de transmisión no adrenérgico (Niveles bajos de
norepinefrina en el líquido cefalorraquídeo de pacientes con AN). Estudios
recientes han demostrado la probable disminución de una proteína llamada
Leptina, que proviene de los adipocitos (células grasas del cuerpo).
Actualmente existen algunas teorías en investigación que asocian su origen a un
problema infeccioso.
El
temperamento, que es en parte determinado por factores genéticos, provoca que
algunas personas sean más vulnerables que otras para desarrollar desórdenes de
la alimentación. Además, una vez que una persona ha comenzado con períodos de
inanición, comilonas o purgaciones, estos comportamientos pueden alterar la
química del cerebro y prolongar el problema.
1.3.2Factores psicológicos
La
gente con desórdenes de la alimentación tiende a ser perfeccionista. Usualmente
tienen un legítimo “coraje”, pero dado que siempre buscan la aprobación y temen
a la crítica, no saben cómo expresar su enojo de una forma saludable, lo
voltean hacia ellos mismos provocándose la inanición o comilonas.
1.3.3Factores familiares
Dentro
de su familia, tienden a sentirse menospreciados, abandonados, y solos. Son
familias que tienden a ser sobreprotectoras, rígidas y poco efectivas para
resolver conflictos. Usualmente exigen altos rangos de perfección y éxito.
1.3.4 Factores sociales
Nunca
como ahora en la historia, las mujeres habían sido exhortadas a estar tan
delgadas. La TV, el cine, las revistas son claros ejemplos de todos los
mensajes que reciben las mujeres de las “ventajas” de mantenerse delgadas.
1.2 CONSECUENCIAS DE UN DESORDEN ALIMENTICIO
1.2.1 Fatiga y dificultades para realizar actividades normales.
1.2.2Daño a la salud, incluyendo el retraso del crecimiento y daños a
los huesos y a órganos internos.
1.2.3Pérdida de la menstruación y riesgo de infertilidad.
1.2.4Ansiedad, depresión, conducta obsesiva o perfeccionista.
1.2.5 Baja concentración, absentismo en el colegio, el instituto o en el
trabajo.
1.2.6Falta de autoconfianza, aislamiento de los amigos.
1.2.7 Dependencia o sobreprotección de los padres, en lugar del
desarrollo de independencia.
CAPÌTULO 2
2. CLASIFICACION DE LOS
DIFERENTES TRANSTORNOS ALIMENTICIOS
2.1 Bulimia
La bulimia es un trastorno
alimenticio. Se caracteriza por la necesidad de comer grandes cantidades de
comida en tiempos muy cortos para,
luego, vomitar y eliminar el exceso.
A esta conducta le siguen períodos de
poca ingesta o períodos de ayuno hasta que se vuelve a cometer otro atracón.
Cada atracón, es acompañado por un sentimiento de culpa que debe compensarse con
vómitos o la ingesta de laxantes o diuréticos.
La persona con bulimia está
obsesionada por su apariencia física y con la necesidad de adelgazar. Sufre a
su vez una distorsión de su propia imagen viéndose con más peso del real y no
es consciente del riesgo que acarrean estas conductas destructivas.
2.1.1
Síntomas de la bulimia
Los episodios de atracón y vómitos son el
síntoma típico. Debe darse durante un período de varios meses para que se
considere que se está en presencia de la enfermedad.
A diferencia de lo que ocurre con la
anorexia, las personas con bulimia pueden estar dentro de los parámetros de
peso saludables. Sin embargo la obsesión por la apariencia física, y el
descontento por la propia imagen, son característicos.
Otras
señales son:
- La obsesión por la actividad física.
- La necesidad de comer rápidamente.
- La necesidad de comer a escondidas por vergüenza.
- La necesidad de comer exageradamente hasta estar incómodamente lleno.
- La obsesión por la actividad física.
- La necesidad de comer rápidamente.
- La necesidad de comer a escondidas por vergüenza.
- La necesidad de comer exageradamente hasta estar incómodamente lleno.
2.1.2
Otros síntomas de bulimia
Es
importante estar alerta a las siguientes señales:
- Uso excesivo (e indebido) de substancias para adelgazar, diuréticos o laxantes.
- Ir repetidamente al baño.
- Hacer actividad física en exceso
- Uso excesivo (e indebido) de substancias para adelgazar, diuréticos o laxantes.
- Ir repetidamente al baño.
- Hacer actividad física en exceso
En
el cuerpo:
- Hinchazón de la zona de la mandíbula.
- Marcas en los nudillos de las manos (de meterse los dedos para inducir el vómito).
- Dientes manchados (el esmalte se daña por el ácido del estómago).
- Hinchazón de la zona de la mandíbula.
- Marcas en los nudillos de las manos (de meterse los dedos para inducir el vómito).
- Dientes manchados (el esmalte se daña por el ácido del estómago).
Las
personas bulímicas pueden desarrollar otra serie de enfermedades, producto de
esta conducta autodestructiva:
- Problemas cardíacos.
- Presión alta.
- Colesterol alto.
- Diabetes.
- Problemas cardíacos.
- Presión alta.
- Colesterol alto.
- Diabetes.
2.2 Anorexia nerviosa
Es un trastorno alimenticio que altera la
relación de la persona con la comida.
Se caracteriza por la obsesión de perder
peso. La persona limita exageradamente la ingesta de alimentos al punto de
poner en riesgo su vida. Se sufre además una distorsión de la percepción: la
persona con anorexia se ve con sobrepeso, a pesar de estar muy por debajo de
los parámetros saludables.
La anorexia no sólo representa un problema
con la comida, sino que además, esconde una incapacidad de lidiar con otros
problemas de estrés o ansiedad. El control ejercido sobre la comida calma
momentáneamente estas tensiones.
2.2.1 síntomas la
anorexia
Los síntomas más notorios son el rechazo a la
comida y la insatisfacción con el propio cuerpo. Hacen una dieta muy estricta y
están obsesionados por su apariencia. Tienen muy bajo peso y pueden a su vez
obsesionarse con la actividad física. No son conscientes de su aspecto ni del
peligro que representa su bajo peso para su salud. En el caso de las mujeres,
otro síntoma, es la falta de menstruación o incluso la infertilidad.
Físicamente puede
observarse:
- Uñas y cabello frágil y fino
- Piel seca y amarillenta
- Tono muscular débil
- Cansancio
2.3 Vigorexia
La vigorexia es un trastorno en el cual una
persona constantemente se preocupa por parecer demasiado pequeña y débil.
Aquellos con vigorexia sufren el problema
opuesto de alguien con necesidad de tratamiento de la anorexia.
Las
personas con este trastorno no son débiles o subdesarrollados, en absoluto, por
lo general tiene gran masa muscular. Esta enfermedad es más común en los
hombres.
2.3.1 Síntomas
de la vigorexia
Uno de los principales síntomas de la vigorexia es
un programa persistente duro entrenamiento que se centra en el levantamiento de
pesas con el objetivo de agrandar los músculos. Los pacientes entrenan con
dolor y lesiones, abandonan de trabajo y las obligaciones familiares para
entrenar, y se obsesionan cuando no lo están en el gimnasio.
2.4 Megarexia
Consiste en ser obeso sin querer verlo ni
admitirlo. Se trata, en realidad, de una distorsión en la percepción de su
propia imagen corporal, como muchos otros trastornos alimentarios que hemos
visto y, por lo tanto, es un problema de origen psicológico que tiene como
consecuencia el aumento de peso y la malnutrición en aquellos que lo padecen.
2.4.1Síntomas
de la megarexia
Por ser una enfermedad establecida por la sociedad
médica en la época post moderna, hasta ahora el síntoma principal no es más
que, tener obesidad y no aceptarlo, o no considerar que su peso es un problema
de salud, cuya única forma de superarlo es recibiendo tratamiento médico.
en
los casos de megarexia la familia y amigos representan un papel importante, ya
que, de estos depende que la persona que sufre de este trastorno alimenticio,
acepte que tiene un problema y que debe acudir a un especialista en nutrición
quien a su vez lo remitirá a un psicólogo, el apoyo de las personas que rodean
al paciente es fundamental para que este pueda superar el shock que causa el
descubrir y aceptar que tiene esta enfermedad, así como también para vigilar de
cerca que cumpla con las pautas establecidas por galenos y a la vez mantener a
esta persona animada a continuar mejorando su salud.
CAPITULO 3
3 .NUTRICION EN
ADOLESCENTES
La adolescencia presenta el periodo de transición
entre la niñez y la vida adulta, su inicio se corresponde con la aparición de
caracteres sexuales secundarios y su determinación con el cese de crecimiento.
Es una etapa marcada por cambios bruscos y
secuenciales que condicionan las necesidades nutricionales a la vez que
permitan el crecimiento, la maduración física, la evolución social y psíquica
del adolescente.
Los cambios somáticos que va a incidir en las
necesidades nutricionales en la adolescencia.
-Aceleración del crecimiento longitudinal.
-aumento de masa corporal es distinta
cualitativamente en cada sexo.
-maduración sexual.
3.1. FACTORES
DE TRANSTORNOS ALIMENTICIOS
3.1.1 Factores familiares
Los
factores negativos dentro de la familia, posiblemente tanto hereditarios como
ambientales, desempeñan una función importante en la provocación y perpetuación
de los trastornos del comer.
Sin
embargo, se puede asegurar que no hay un tipo de familia en particular que
promueva trastornos como la bulimia
y la anorexia los elementos
familiares no pueden considerarse factores importantes de esta enfermedad, pues
también se asocian a otros padecimientos que no tienen nada que ver con el
alimento.
De
todas formas una vez que la anorexia está en marcha, los conflictos familiares
cobran gran importancia.
3.1.2 Factores
socioculturales
Los
factores socioculturales predisponentes que podrían influir e incluso
desencadenar el curso de la enfermedad son, en general, la presión y los
estereotipos sociales. Los detalles sobre cada uno de ellos se especificarán a
continuación.
3.1.3 Discriminación y rechazo social
El
rechazo social es uno de los factores que predisponen altamente a la aparición
de la enfermedad. El rechazo se caracteriza por una profunda ignorancia en
cuanto al tema alimenticio: al obeso se le atribuye la responsabilidad de su
enfermedad.
La
obesidad está considerada como la consecuencia de un vicio y el obeso una
persona que se entrega a él, es decir, se cree que el obeso es gordo porque
quiere, ya que come sin control y con glotonería. Esta falta de conocimiento
acerca de la obesidad y el rechazo se manifiestan de distintas formas, tanto en
general como en el mundo laboral o en la moda.
Pero
el rechazo no solo se manifiesta en el orden de las cosas, sino en el mismo
trato que las personas tienen hacia los obesos. Se observó que en una serie de
colegios prestigiosos, el número de chicas obesas admitidas era
desproporcionadamente menor que el de chicas delgadas. Esto sucedía sin que
existieran diferencias significativas ni en el cociente intelectual ni en el
expediente escolar previo.
3.1.4PREVENCION PRIMARIA
DE UN DESORDEN ALIMENTICIO
La prevención debería incluir los siguientes
aspectos:
·
La educación preventiva en los
propios centros educativos.
·
La información sobre prevención
de los trastornos alimentarios orientada a profesores y directores de los
propios centros.
·
La información sobre prevención
de estos trastornos orientada a los médicos de los centros educativos y a los
médicos de atención primaria.
·
El generar boletines informativos
sobre la prevención dirigidos a los padres.
3.2PROGRAMAS DE PREVENCION
3.2.1La educación sobre los
medios de comunicación. A través de clases sobre los
medios de comunicación, los estudiantes aprenden a interpretar y entender de
forma crítica los mensajes que ofrecen estos medios: la construcción de los
ideales de belleza, las estrategias de manipulación de imágenes mediante el uso
del photo shop, la selección de mujeres extremadamente delgadas y
jóvenes para las campañas publicitarias, etc.
3.2.2La mejora de la autoestima. Se debe desarrollar la autoestima de una forma activa, proponiendo tareas
para la mejora de la propia autoestima y la de los amigos de los niños y
adolescentes.
3.2.3La mejora de la imagen
corporal. Debe conseguirse de manera activa, utilizando
tareas para la mejora de la imagen de uno mismo y la de los amigos.
|
3.2.4La
mejora de las emociones a través de la reducción de la
ansiedad y el estrés negativo. Un objetivo fundamental para la prevención de
los trastornos alimentarios es aprender a manejar y afrontar las emociones y
el estrés que son negativos.
|
CONCLUSIONES
1.A
lo largo de la presente investigación logro demostrarse que en el año lectivo
2013_2014,los estudiantes de la unidad educativa “JUANFRANCISCO MONTALVO”
desconocen del tema propuesto a investigación, por lo que también se observó
que la mayoría querían conocer las enfermedades que produce este trastorno,
para de esta manera poder evitar y alimentarse mejor para poder tener una vida
saludable, y esta investigación podría servir de mucho para todas las personas
que desconozcan el tema de desorden alimenticio.
2.
luego de investigar la mayoría de causas y consecuencias de los trastornos
alimenticios; en diversas fuentes de información con el objetivo de que los
alumnos conozcan estos factores.
3.Se
llevó a cabo investigar los factores más comunes de un desorden alimenticio;
dando como finalidad proponer alternativas de solución para mantener una
alimentación equilibrada y sana.
RECOMENDACIONES
-Llevar
una alimentación sana y equilibrada para no contraer alguna enfermedad que
produce el desorden alimenticio.
-No
dejarse manipular por otras personas; ya que vivimos en un mundo donde solo
importa la belleza; que es un don pasajero.
-Tener
muy en cuenta las enfermedades del trastorno –para tener cuidado con las mismas.
-No
adoptar las diferentes modas alimenticias; que normalmente están afectando la
salud en la juventud.
BIBLIOGRAFIA
SILVIA, Cecilia, trastornos alimenticios
http://es.wikipedia.org/wiki/transtornos de la conducta
alimentaria
www.alimentacion .con
http://www.Desordenes
alimenticios.com.es
AYELA; Trinidad, trastornos alimenticios
ANEXOS
Para
complementar y ampliar los conocimientos propuestos sobre el tema desorden
alimenticio se realizó una encuesta en la unidad e4ducativa Juan francisco
Montalvo.
En
donde la encuesta fue realizada en distintos cursos de la unidad educativa,
proponiéndoles distintas preguntas para de esta manera conocer el grado de
conocimiento que tienen los alumnos sobre el tema.
Luego
de las encuestas realizadas se obtuvo como resultado que la mayoría de los
estudiantes desconocen sobre el tema, y al mismo tiempo luego de la encuesta
aplicada les intereso conocer sobre el tema propuesto, para lo cual esta
monografía será de gran ayuda para los estudiantes.
PIRAMIDE
ALIMENTICIA
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